prickly: (Default)
[personal profile] prickly
Кажется, я начала просекать фишку. Сегодняшний хлеб получился почти идеально и по виду, и по вкусу.



Это я все осваиваю рецепты из новой книги, которую мне мама подарила на еврейский новый год. До этого я просто сыпала ингредиенты в хлебопечку по рецептам, найденным в сети. Кое-что было удачно, кое-что не очень, но процесс выпечки осмысленным можно было назвать только относительно. И вот сейчас - ура-ура!
Не далее как вчера я наваяляла что-то полусъедобное - без дрожжей, без грамма пшеничной муки, а только на ржаной закваске. И, взглянув на полученный результат, дала себе слово больше не экспериментировать с сетевыми рецептами для хлебопечки. В принципе, уже на стадии вымеса было понятно, чем оно закончится... Значит, в следующий раз будем подключать интуицию на предыдущем этапе, то есть попросту не сыпать что попало.

А здесь у нас фото из книги - как это выглядит у асов и профессионалов.



Ошибки на заметку: не использовать крупную кухонную соль: она медленно растворяется и царапает тефлоновое покрытие.
Где-то найти правильный острый нож для надрезания перед закладкой в духовку.

Date: 2011-10-28 15:24 (UTC)
From: [identity profile] lev-m.livejournal.com
Выглядит великолепно.

Date: 2011-10-31 08:51 (UTC)
From: [identity profile] rrumil.livejournal.com
Ты просто дразнишь!

Profile

prickly: (Default)
prickly

December 2011

S M T W T F S
    123
45678910
11 121314151617
18 192021222324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 00:33
Powered by Dreamwidth Studios