prickly: (Default)
[personal profile] prickly
Кажется, я начала просекать фишку. Сегодняшний хлеб получился почти идеально и по виду, и по вкусу.



Это я все осваиваю рецепты из новой книги, которую мне мама подарила на еврейский новый год. До этого я просто сыпала ингредиенты в хлебопечку по рецептам, найденным в сети. Кое-что было удачно, кое-что не очень, но процесс выпечки осмысленным можно было назвать только относительно. И вот сейчас - ура-ура!
Не далее как вчера я наваяляла что-то полусъедобное - без дрожжей, без грамма пшеничной муки, а только на ржаной закваске. И, взглянув на полученный результат, дала себе слово больше не экспериментировать с сетевыми рецептами для хлебопечки. В принципе, уже на стадии вымеса было понятно, чем оно закончится... Значит, в следующий раз будем подключать интуицию на предыдущем этапе, то есть попросту не сыпать что попало.

А здесь у нас фото из книги - как это выглядит у асов и профессионалов.



Ошибки на заметку: не использовать крупную кухонную соль: она медленно растворяется и царапает тефлоновое покрытие.
Где-то найти правильный острый нож для надрезания перед закладкой в духовку.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

prickly: (Default)
prickly

December 2011

S M T W T F S
    123
45678910
11 121314151617
18 192021222324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 12:36
Powered by Dreamwidth Studios